寒くなると楽しみにしている【菊芋(キクイモ)】
我が家の定番の食べ方は、先日のブログにのせた【油をつかわない菊芋のきんぴら】
そして薄くスライスして〖オリーブオイルと塩〗で食べる！
あとは、
・お味噌汁にいれる。
・グリルする。
ですが、最近よくつくるのが【菊芋のポタージュ】です。
クリスマスに《オウメファームキッチン》で食べた【菊芋のポタージュ】が美味しくて美味しくて…。
早速まねっこしてます！
外食の素晴らしさは【美味しい！】だけではなく、自分では思いつかない組み合わせや調理方法を学べることだと思っています♪
今回も、《ずぼら》《時短》冷蔵庫にある物だけでつくる《適当料理》ですが、素材の美味しさと【十得鍋(じゅっとくなべ)】の力で最高に美味しい【菊芋のポタージュ】をつくりました。
我が家は【カセットコンロ生活】してます。
「カセットコンロ生活の人が日々作っている料理を知りたい！」
「調味料は少なくシンプルに調理したい！」
「十得鍋のレシピや使い方を知りたい！」
「健康にいい食事をしたいけど、面倒なのはニガテ」
そんな方にこのブログがお役に立てれば幸いです。
【十得鍋】の詳しいレビュー記事はこちらにあります↓
材料
すごくシンプルな材料です。
野菜
・キクイモ
・カブ
冷蔵庫になかったので今回は入れませんでしたが、【じゃがいも】【玉ねぎ】をいれるとさらに美味しくなると思いますよ。
食材を購入したお店
◎キクイモ(無農薬＆化学肥料不使用)
◎カブ(無農薬＆化学肥料不使用)
どちらも【農国ふくわらい】で購入しました。
素晴らしい栽培方法は、こちらの記事に書いています。
調味料
【塩】のみ！
我が家は【カンホアの塩】と、
ポーランドの【ヴィエリチカの岩塩】をブレンドしてます。
この塩はお店のオーナーさんが、「うま味がありすぎて、食べた時にあじしお？と思った」とおしゃってました。
それくらい普通の塩とは違うんです。
「添加物が入ってるんじゃないかと疑い入荷を見送った」らしく、塩マニアのオーナーさんを惑わすくらいの塩。
とにかく、うま味がすごい!
グリル野菜にかけると驚くほど素材のうま味が引きだされます。
私は戸越銀座商店街にある塩の専門店【solco】で購入してますが、楽天市場やYahoo!ショッピングでも販売してますよ。
作り方
・《十得鍋》に【きくいも】【かぶ】【水】【塩】をいれる。
※水はいつも計らずに、野菜がつかるくらいです。
・蓋をして弱火で具材がやわらかくなるまで煮込む。
・具材がやわらかくなったら、ブレンダーでつぶす。
【十得鍋】の良いところは、頑丈で細かいことを気にしなくていいところ。
使用しているのは【ブラウン】のものです。
洗いやすいし、使いやすいのでおススメですよ～♪
ポチップ
できあがり♪
皮のまま、こしたりもせず、すべてをいただきます！
最後に味をみて、たりなかったら塩をいれてください。
【十得鍋】の魅力は「少しかたいかなぁ…」というくらいで火を消してもOKなところ。
余熱調理ができるので便利です。
とくに我が家のような【カセットコンロ生活】をしていると、これは大きなポイント。
《ガス代が節約できる》
《カセットコンロを鍋で占領される時間が短縮される》
数品つくりたいときはとくに感じます。
【オリーブオイル】【ピンクペッパー】【ドライにんじんの葉】で可愛くしてみました。
味つけは塩だけですが、すっごく美味しいです。
素材がいいと逆にあれこれしないほうがいいなと思います。
ピンクペッパーはあると料理が華やかになります♪
今使用しているオリーブオイルは「サンドメニコ 」
【Bio c’ Bon ビオセボン】で購入してます。
野菜にかけてもスープにかけても美味しい♪
【ドライにんじんの葉】は、オーブンで自分でつくっています。
購入したニンジンに葉がついている時に、まとめて作っておくと便利ですよ～。
今日も《簡単》《時短》な適当料理でしたが、素材のおかげで美味しくできました♪
他にも【十得鍋】のレシピ記事あるで～♪
よかったら読んでみてな。
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