今回のブログは、東別院(ひがしべついん)☆暮らしの朝市
オススメのお店・パート
◎無添加玄米だんご
◎無添加どらやき
◎体にやさしい・こだわりのピザ
３店をご紹介します。
どのお店も、トコトンこだわりぬいた素材と技で、すごく美味しいですよ～！
通販もあるので、名古屋以外にお住いのかたにもオススメ！
・【東別院・暮らしの朝市】で、無添加で美味しいお店が知りたい！
という方はぜひ最後までご覧ください。
今回の記事が、お役にたてれば嬉しいです。
前回までの記事は、こちらから読めます↓
【激うま☆無添加パン】
【無添加スコーン＆キッシュ】
【無添加＆オーガニック弁当】
【畑のヤキソバ＆在来種 納豆】
【オーガニックドリンク＆無添加ホットドック】
【無添加・極上ひもの＆オーガニック玄米ちまき】
ひげどんぐり
大人気店で、いつも行列ができている【ひげどんぐり】
手作りの薪窯(まきがま)を乗せた、ハイエースが目印のピザ屋専門店
せまい車内で、ご夫婦がテキパキと動く連携プレーがスバらしい。
添加物はなるべく避け、【おいしくて体にいいもの】がコンセプト。
子どもに食べさせたくないものは入れないようにしてます。
小さいお子さまからおじいちゃん、おばあちゃんまで、
みんなに安心して「おいしい！」を楽しんでもらいたい。そんな思いでピザを焼いています。
と書かれているのを読んで、素敵だなぁと思いました。
こだわりのソースや季節の食材をのせ、約480℃の窯でいっきに焼き上げるそうです。
このピザ窯は、なんと奥様の手作りだということも驚き！
今回は、【マルゲリータ】にしてみました。
一般的なピザのトマトソースは、トマトホールと塩でシンプルにつくると思います。
【ひげどんぐり】のトマトソースは、１０品目くらいの調味料や野菜を煮込んでつくるそうです。
国産小麦粉3種類をブレンドした生地に、こだわりのソースと食材。
その情報だけで、美味しいにちがいない！と期待度はマックス。
注文して待っている間にも、どんどん行列ができます。
焼きたて、アツアツのピザがでてきたときのワクワク感♪
あ～っ幸せ～♪
と思って、トモさんとガツガツ、ふぅーふぅー必死に食べていたら……
写真とるの忘れました！
えッ…1番大事なやつやん……？
すみません…。
【ひげどんぐり】のインスタをお借りします。
このピザです↓ めちゃくちゃ美味しそうでしょう？
…………。
いなべ菓子店 八舎
三重県いなべ市から出店されています。
ご夫婦で和菓子店を営む【八舎(はちしゃ)】
看板商品は、こしあんの【かりんとう饅頭】粒あんの【どら焼き】
行列の間からチラリと見えた、可愛らしい和菓子たち。
「今日は買いすぎたなぁ…」と思った日でしたが、
「食べたい！」と欲求のバロメーターがビンビンに振り切れ、並んでしまいました。
この光景を見て、通り過ぎることなどできません。
よね？
どら焼きは２種類あります。
こちらは、【生どら焼き】
生クリームがはいっています。
いちご、ピスタチオ、塩あんこ、どれも美味しそうで悩みます。
こちらは、【どら焼き】
キャラメルナッツ、黒豆きなこ、梅、あんバター、プレーン。
ほかにも、いちご大福、わらび餅、さくら餅。
少し前に行ったときのものなので、春メニューです。
【かりんとう饅頭】は、素朴、黒ごま、ホワイトチョコ、チョコレート、赤飯まんじゅう！
和洋な組み合わせで、すごく美味しそうですよね。
無添加で、原材料もこだわっています。
たとえば、【かりんとう饅頭 黒ごま】の原材料は、
砂糖(国内製造）、黒糖、小豆、薄力粉(小麦を含む）、黒ごま、米油、山芋、卵白、竹炭、膨張剤
生地には竹炭パウダーを練りこんでいます。
今回は、【生どら焼き】にしてみました。
【生どら焼き 塩あんこ】
自家製のあんこ・濃厚な生クリーム・塩。
この３つの食材を、同時に口にいれたのは、初体験。
どれも主役級の食材なのに、混ざると…それぞれの良さを引き出しあってる。
塩あんは、絶対リピ！
【生どら焼き いちご】
濃厚な生クリームに、甘酸っぱいイチゴ、洋風な組み合わせにあんこ。
甘すぎず、絶妙です。
原材料も、とても優しい。
原材料☆大納言小豆(国産）、砂糖、小麦粉、卵、イチゴ、小豆、生クリーム(乳成分を含む）蜂蜜、バター、
アーモンドプードル、餅粉/膨張剤
【生どら焼き】の美味しさが想像以上だったので、他の商品も絶対に美味しいと思います。
次はどれを買おうか…ワクワク。
ネット販売もされています。
作りたてを冷凍保存し、発送してくれますよ♪
あいのう
【あいのう流通センター 天白店】
名古屋市を中心に、有機野菜・オーガニック食品・無添加食品などの販売をされています。
天白区にお店があるそうです。
今回ご紹介するのは、こちらの【玄米だんご】
大人気で、どんどん焼いて、どんどん売れていきます。
美味しさの秘密は、原材料。
だんごに使用しているのは、コシヒカリ玄米。
初期の除草剤1回のみ、無化学肥料で栽培されたお米をつかっています。
そして、タレに使用している、この醤油。
お店の方が説明してくれましたが、こだわりの醤油なんです！
・生産者を限定
・農薬や化学肥料を使わない原料
・昔ながらの木桶(きおけ)で仕込んでいる
・天然醸造(てんねんじょうぞう)
天然醸造(てんねんじょうぞう)とは？
・主なしょう油の製法は、〖本醸造方式〗〖混合醸造方式〗〖混合方式〗の3種類。
・〖本醸造方式〗で、丸大豆と小麦を原料とし、酵素や食品添加物を使用せず、
自然のまま１年間じっくり醸造したものだけが天然醸造しょう油といいます。
文字通り、【てまひまかけた】醤油。
戦前は、天然醸造しょうゆが主流だったそうです。
今では、日本国内での醤油生産量の１％に満たない…貴重なしょう油です。
Amazon・ヤフーショッピングでも購入できます。
レビューを読むと「一度使うと、ほかの醤油はつかえない」と書いてあり、リピする人が多いのが分かります。
こちらが、できたての【玄米だんご】
玄米なので香ばしく、モチッとした食感が美味しい♪
そして、しょう油タレが最高。
素材のうま味と深みのあるコク。
インスタもされているので、チェックしてみてくださいね。
出店日
【薪窯料理ひげどんぐり】８日
【八捨】８日
【あいのう】８日
念のため、ホームページで確認してみてくださいね。
他にも素敵なお店がたくさん♪
会場MAP・出店者情報は、こちらから見えます↓
東別院(ひがしべついん)☆暮らしの朝市
毎月8・18・28日、
10時～14時 少雨決行
※開催決定は前日12時ごろウェブサイトで発表されます。
8日 オーガニック・無農薬のお店がメイン。
18日 オシャレ＆個性的なお店が揃う。
28日 定番の人気店のキッチンカーや行列必須のスイーツのお店が多数！
| 入場料 | 無料 |
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