名古屋☆人気店【カフェ☆パハナ】スリランカのパン

今回のブログは、

名古屋を代表するスリランカ料理店【Cafe PAHANA (カフェ・パハナ)】のパンをご紹介します。

パハナのこだわりは、

◎オーガニック野菜＆スパイス
◎無添加・無化学調味料

料理も大人気ですが、実はパンも最高に美味しいんです。

名古屋でも珍しいスリランカ本場のパン、１度食べてハマってしまいました！

・名古屋で有機野菜をつかったパンが食べたい！
・名古屋でオーガニックのスパイスカレーが食べたい！
・スリランカ料理が好き！

という方は、ぜひ最後までご覧ください。

今回の記事が、お役にたてれば嬉しいです。

【CAFE PAHANA】カフェ☆パハナ

【パハナ】は今年で２０周年をむかえる、名古屋の人気店です。

金山店・御器所店があります。

今回ご紹介するのは、熱田区・金山駅から約433mのところにある、金山店。

モーニングや、ランチメニューもあります。

ディナーは、隣の店舗が夕方からオープンします。

スリランカ出身のオーナーさんならではの、本場の味。

【パハナ】といえば、【ホームメードプレート】が大人気☆

スリランカカレーや、オーガニック野菜をつかった総菜が絶品です。

ビーガンメニューもあります。

私もハマってしまい、御器所店に何度もいっています。

1度食べると…無性に食べたくなる日があるんですよねぇ。

【パハナ】のこだわりは、

◎オーガニック野菜を使用
◎イーストやベーキングパウダーは使わない自然発酵のパン
◎オーガニックスパイスを使用
◎塩はスリランカの天日塩
◎オイルはひまわり油100%
◎無添加・無化学調味料

今回は、御器所店の方に教えていただいた、パンを目当てに行きました！

お店にはいると、美味しそうなスリランカのパンがズラリ。

キブラバニス、ココナッツパン、シーニサンボルパン、チキンパン、ベジカレーパン、マールパン

どれもスリランカではメジャーなパンだそうです。

名前だけだと、「？？？」ってなりますが、どんな味のパンか、ひとつひとつPOPに書いてくれています。

【パハナ】の店員さんは、すごく親切で感じがいい方ばかりなので、聞くと教えてもらえますよ。

どれも美味しそう…。

１番右のキブラバニスは、スリランカの国民的菓子パン。

ワニの形をした、甘いクロワッサンみたいな感じらしいです。

さんすけ

キブラ=ワニ、バニス=パンでワニパンと呼ばれてるんやって！

真ん中のワンドゥは、スリランカの伝統的なお菓子。

結婚式やお祝いの席で食べるそうです。
⁡
もしかしたら、こんなに気軽に食べれるのって…かなり贅沢なことなのかも。

スリランカの高級リゾートホテルで働いていたシェフがつくっているので、味は本物。

女性にめちゃくちゃ人気らしいです。

原材料は、ココナッツ・スリランカの黒糖・ムング豆・米粉・小麦粉・５種類のスパイス。

店内で食べることもできますよ。

ドリンクメニューは、

・こだわりコーヒー
・セイロンティー
・ミルクティー
・チャイ
・マンゴージュース

ドリンクとパン１つを、セットにすることもできます。

今回購入したのは、

ニャーナカタ、ココナッツパン、シーニサンボルパン、ワンドゥ、マールパン。

あとは、ラスク。

スパイスのきいたココナッツがギッシリはいってます。

食べたことのないラスクで新鮮。

すごく美味しかったです！

マールパン

【パハナ】で１番人気！

スリランカを代表する三角形の惣菜パン。

マールは「魚」を意味するらしいです。

魚やジャガイモをスパイスで炒めた具が、ギッシリ入っています。

少し辛くて、すごく好きな味でした。

お酒にもあいそう。
⁡

さんすけ

魚が入ってへんタイプは〖サンバルパン〗
区別がつくように《まるい筒のかたち》にするんやって！

シーニサンボルパン

マールパンに続いて2番目の人気。

シーニサンボルとは、スリランカの伝統的な料理。

甘くてスパイシーな、日本でいうと、玉ねぎの甘辛炒め。

シンハラ語で、〖シーニ〗は「砂糖」〖サンボル〗は「和え物」

少し甘酸っぱくて、美味しい！

クセになる味です。

ココナッツパン

シナモンがきいた、ココナッツのフィリングがたっぷり♪

シナモン好きにはたまりませんよ～。

ワンドゥ

スパイスと洋酒がきいていて、すごく好きな味でした。

米粉の蒸しパン…という感じでしょうか。
⁡
ほどよく甘くて、しっとりモチッとしています。

たしかに、女性に人気なのが分かります。
⁡
これは毎回購入すると思います。

ニャーナカタ

食べるときの、写真を撮り忘れてしましました…。

砂糖がまぶされたニャーナカタ。

見た目は、日本でおなじみのメロンパンに似ていますが、食感はぜんぜん違います。

メロンパンより平たくて固めです。

やわらかいクッキーのような…少し硬めのマフィンのような…。

スリランカでは、おやつにセイロンティーと一緒に食べるらしいです。

苦めのコーヒーと食べると美味しかったです♪

さんすけ

スリランカでも、アンパンマンが放送されてるんやって。

アンパンマンの名前は、「ニャーナカタ　マッリ」
しかも、バタコさんが色っぽい感じらしいで…。

東京からスリランカ大使が、来店されたとき、

「スリランカで食べるような味」と絶賛されたそうです♪