先日ご紹介したお酒とチーズのお店【The 蔵(くら)プティプレリ】
また美味しいお酒を購入したので、ご紹介します。
今回は、七本鎗(しちほんやり)
★純米★無濾過★生原酒★
しかも、精米８０％。
好きな方には、刺さりまくるお酒です！
米のうまみを感じる日本酒が好きな方は、ぜひご覧ください。
純米無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)
冨田酒造有限会社がつくる七本鎗(しちほんやり)
今回は、こちらを詳しくご紹介していきます！
七本鎗(しちほんやり)の由来は「賤ヶ岳の七本槍（しずがたけのしちほんやり）」からやって。
賤ヶ岳の七本槍って？
賤ヶ岳（しずがたけ）の合戦で、秀吉は天下をとるんやけど、その時大活躍した、めちゃくちゃできる部下７人のことやで。
ホンマは９人おったらしいけど、あと２人は…なんで外されたんやろ？？
冨田酒造有限会社とは
創業は、西暦1534年（天文(てんぶん)3年）頃。
天文？？いつ？と思って調べたら、なんと室町時代！！
日本でも屈指の歴史をもつ酒蔵です。
滋賀県の米・水・環境でお酒をつくる。
地元の農家と提携し、こだわりの酒造りをされています。
冨田酒造有限会社の信念を見ていると、文字通り、本当の【地酒造り】とは、こういうことなのだと思いました。
交通が発達していない時代、宿場町として栄えた木之本。
江戸時代には参勤交代で多くの人々が行き交い、七本鎗(しちほんやり)をたしなんでいたそうです。
美食家で有名な、あの北大路魯山人（きたおおじろさんじん）も愛したお酒だとか。
魯山人と同じお酒を飲める嬉しさよ。
歴史を感じますねぇ。
完全無農薬米による酒造りにも挑戦されていて、
有名なのは【七本鎗 無農薬純米 無有(むう)】
まだ飲んでませんが、いつか飲みたい！
七本鎗(しちほんやり)の味は？
トモさん大好きな、無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)
純米無濾過生原酒（じゅんまいむろかなまげんしゅ）とは？
「ろ過をしていない」
「火入れ（加熱殺菌）をしていない」
「水を加えていない」
しぼりたてそのまんまの日本酒のことやで。
フレッシュなオレンジだけを絞ったジュース、みたいな感じ。
お酒本来の豊かな風味をダイレクトに味わえるで～！
冨田酒造有限会社は、お米をあえて磨かないお酒つくりにも挑戦されているとのこと。
今回購入したお酒も精米は80％。
玉栄（たまさかえ）をわずか20%のみ磨いた低精白を使用。
低精白のお酒のよさは、米の旨みをしっかりあじわえること。
濃厚でふくよかな旨味とキレのある酸味。
そして生酒の醍醐味、フレッシュな口あたり。
骨太で、キレッキレの酸味、一滴でも感じるうまみ、サイコーです♪
米の旨味をこれほど感じるお酒は、なかなかありません。
我が家は、日本酒をいろんなチーズと合わせるのが好きです。
かなりクセのあるブルーチーズをちびちび…。
お酒をちびちび…。
このブルーチーズも【The 蔵(くら)プティプレリ】で購入しました。
チーズのラインナップも豊富で、チーズだけを買いにくるお客さんもいるそう。
こちらの記事で詳しく書いています。
日本酒を飲むと、日本人でよかったぁとしみじみ感じます。
日本酒って意外に洋食やドライフルーツとも合うんですよねぇ。
ビールやワインもそうだと思いますが、奥が深い！
七本鎗は生原酒ですが、燗酒（かんざけ）にも向いているそうです。
米感のある味わいのお酒がお好きな方には、是非おすすめしたい一本です。
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