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十得鍋レシピ★無水鍋でたった4分で作れる!ジューシーとうもろこし

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この記事を書いた人

名古屋在住。

トモさんと二人暮らしの転勤族。

★ゆる無添加生活9年
★カセットコンロ生活9年
★【かまどさん】9年愛用
★【十得鍋】9年愛用

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今回のブログは、たった4分でできるジューシーなとうもろこしの蒸し方です。

水を大さじ2しか使わないので、甘くて美味しいです!

大量の水を沸かして茹でるのって面倒ですよね。

茹でると栄養やうま味も流れるから、少しもったいない気もします。

それに簡単でサッとできる方法じゃないと、気軽に旬の味も楽しめない。

私は美味しいものや旬のものが大好きですが、ズボラなので「簡単でラク」が基準です。


「宮崎製作所の【十得鍋(じゅっとくなべ)】を購入しようか悩んでいる。」

十得鍋のレシピを知りたい

「とうもろこしを茹でるのに大量のお湯を沸かすのは面倒。

電子レンジを使用したくない。

簡単にとうもろこしを食べたい。

そんな方に、今回の記事が参考になれば嬉しいです。

4分で作れる方法


今回の無農薬とうもろこしは、Bio c’ Bon ビオセボンで購入しました。

とうもろこし1本の作り方

十得鍋(じゅっとくなべ)に水を大さじ2とうもろこしを入れます。

鍋の中のとうもろこし
水を大さじ2トウモロコシをいれる



フタをして中火で3分。

フタをしてたったの3分!

フタをあけ、すばやくひっくり返します。

またフタをして1分。

できあがり♪


フタをあけると、いい匂いがします。

つやつやのとうもろこし。

蒸したての鍋の中のトウモロコシ
できあがり♪



なんど食べても、テンションがあがってしまう…黄色に輝くとうもろこし

竹ざるに盛られた蒸したてのトウモロコシ
つやつや。


実がはじけそうなくらい、ぷりっぷりっ。

蒸したてのトウモロコシのアップ
ぷりっぷり

7年我が家で大活躍している、無水調理や余熱調理ができる【十得鍋】

味噌汁を作って30分後に蓋をあけても、ふわ~っと湯気がでるくらい。

ガス代節約になるし、何役もこなしてくれるので本当におすすめです。

災害時にも卓上コンロとガスボンベと十得鍋があれば、炊飯したりレトルトを温めたり重宝すると思います。


詳しいレビューはここに書いています↓

芯の出汁で作るとうもろこしご飯やベジブロス



とうもろこしの芯・皮・ひげは栄養価もうま味もたっぷりあります。

私は、野菜のヘタや根っこや芯を捨てず【ベジブロス】を作ります。

一生懸命農家さんが作ってくれている無農薬の野菜。

「捨てるのはもったないな」と思い作るようになりました。

ただ、コトコト煮込んでいくだけで、野菜の甘みやうま味たっぷりのダシがとれます。

夏の間はとうもろこしの芯や皮やひげをいれて作るのですが、とうもろこしの甘味やうま味がたっぷりでて、ものすごく美味しいんです♪

カレーや味噌汁、パエリアやソース作りをこのダシで作ると絶品です。

ベジブロスについては、こちらに詳しく書いています。↓

さんすけ
さんすけ

ポタージュスープ作るときも、芯を一緒に煮込んだら美味しくなるよ♪

かくはんする前に芯は取り出してな。



私は毎日【かまどさん】でご飯を炊いていますが、とうもろこしご飯を炊く時、芯もいれて炊くと美味しさがアップします。

芯からでたうま味や甘味をご飯が吸収し、ほんの少し塩をいれて炊くだけで十分。

私は味噌汁を作るときにも、具材と一緒にいれて煮ます。

できあがったら芯をとりだすのですが、トモさんが[とうもろこしの味がする」とすぐに気づきます。

かまどさんで炊いたトウモロコシご飯
かまどさんで炊いたトウモロコシご飯

歯にはさまらずに食べる方法

さんすけ
さんすけ

とうもろこしが歯にはさまらん食べ方があるんやって!
一つ目の方法は、割り箸やバターナイフでグイグイっと、実を縦に一列抜く。
そしたら下の歯で引っかけるように一列ずつ食べる。
二つ目は小さく切って、縦にかぶりつくんやて。

ホンマに歯にはさまらんか、さんすけも今度やってみよう。

美味しい【とうもろこし】の見分け方

とうもろこしが畑で実っている



とうもろこしの旬は6月後半から9月上旬です。

美味しい【とうもろこし】の見分け方

・実がふっくらしていて、ずっしりと重い。

・ひげの本数が多い。
 (ひげの本数と粒の量は比例している)

・ひげが褐色または黒い。
 (完熟の証拠)

・皮の色が濃い緑色。
 (鮮度が高い証拠)


×残念なトウモロコシの見分け方

・皮が黄色っぽい
(古くなってくると皮が黄色っぽくなります)


さんすけ
さんすけ

ちなみに皮をむくと鮮度も味も落ちてしまう。
皮付きのとうもろこしを選ぶのもポイントやで~!


【とうもろこし】の保存方法

とうもろこしは「お湯を沸かしている間に収穫に行け!」と言われるほど、鮮度が命の野菜です。

収穫した瞬間から甘みや栄養素が減っていきます。

なので、購入後はすぐに加熱し、その日に食べるのが1番です。

食べきれない場合は、加熱したあと粗熱を取りラップに包んで冷蔵庫へ。

2~3日は食べれますよ。


どうしてもすぐに加熱できない場合に、私がやっている方法。
・皮つきのままラップし、立てて野菜室にいれる。


冷凍する場合は、 皮付きのままラップで包んで冷凍します。

私は冷凍した食感が好きではないので、丸ごとの冷凍はしません。

とうもろこしの粒を芯からとり、ジップロックにいれて冷凍しています。

グラタンやパエリア、炒め物にサッと使えるので便利ですよ。

とうもろこしのパエリア
とうもろこしのパエリア

まとめ

●十得鍋(じゅっとくなべ)で、たったの4分で完成。

・鍋に【水大さじ2】【とうもろこし】をいれる。

・フタをして3分。

・とうもろこしをすばやくひっくり返しす。

・フタをして1分。

できあがり♪ 

とうもろこしの芯や皮やひげには、栄養もうま味がたっぷりある。

芯や皮やひげの使い方
・【ベジブロス】を作ると最高に美味しい。
・芯をいれてとうもろこしご炊く時と絶品。

【とうもろこし】の見分け方
●美味しいとうもろこしの見分け方
・実がふっくらしていて、ずっしりと重い。
・ひげの本数が多い。
・ひげが褐色または黒い。
・皮の色が濃い緑色。
×残念なトウモロコシの見分け方
・皮が黄色っぽい

【とうもろこし】の保存方法
・鮮度が命なのでその日に食べるのが1番。
・食べきれない場合は、加熱したあと粗熱を取りラップに包んで冷蔵庫へ。
・2~3日はOK。
どうしてもすぐに加熱できない場合
・皮つきのままラップし、立てて野菜室にいれる。

冷凍する場合
・皮付きのままラップで包んで冷凍します。
・芯から粒をはずし冷凍すると、そのままカレーや料理に使えて便利。


今回は、【十得鍋】を使って4分で作れるとうもろこしの蒸し方をご紹介しました。

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