冬になると楽しみにしている食材のひとつに【ちぢみほうれん草】があります。
【ちぢみほうれん草】とは？
葉が肉厚であまくて味が濃い冬限定のほうれん草です。
美味しいんですよねぇ。
今回使用する無農薬の【ちぢみほうれん草】は《農国ふくわらい》で購入しました。
高木さんが作る【ちぢみほうれん草】はさらに美味しくて最高です♪
ホンマや！ちぢんでる。
寒い時期は葉が凍らないよう糖分をたくわえるため、甘みが濃くなるそうです。
土づくりからこだわる【農国ふくわらい】については、こちらの記事に詳しく書いています↓
今回のブログは、〖十得鍋(じゅっとくなべ)〗でつくる【ちぢみほうれん草のまいたけ炒め】
〖十得鍋〗は本当に万能です。
油不使用＆つかう調味料もしょう油だけ！
あっという間に作れますよ。
洗い物も少なくてラクなうえに、ガス代も節約できるので我が家の冬の定番メニューです。
十得鍋の詳しいレビュー記事はこちらにあります↓
我が家はカセットコンロ生活してます。
「カセットコンロ生活の人が日々作っている料理を知りたい！」
「調味料は少なくシンプルに調理したい！」
「なるべく油を加熱しない料理を作りたい！」
「十得鍋のレシピや使い方を知りたい！」
そんな方にこのブログがお役に立てれば幸いです。
材料
それでは作っていきます！
食材は３つ
【ちぢみほうれん草】【まいたけ】【にんにく】
【まいたけ・ニンニク】はBio c’ Bon ビオセボンで購入しました。
【ちぢみほうれん草】はアク抜き不要といわれているので、そのまま使えます。
私は普通のほうれん草もあく抜きしませんが…。
調味料はしょう油だけ！
味付けは、【おろしニンニク】【醤油】のみ。
煮物もお刺身も我が家はこのしょう油だけで料理しています！
作り方
●十得鍋に【まいたけ】をいれます。
※先に【まいたけ】をいれるのがコツですよ～。
●【ちぢみほうれん草】をいれます。
●弱火で蓋をして２分。
●１分経過したら蓋をあけ、炒めます。
●水分が飛んできたら【醤油】【おろしたニンニク】をいれ、さらに炒めてください。
すごくいい匂いがしてきました♪
水分が飛んで味がしみてきたら完成です。
本当にあっという間にできますよ～♪
鍋ひとつで油を使ってないので洗い物がラク。
そして何より美味しいです。
できあがり♪
素材と調味料の美味しさにたより、素晴らしい鍋にお任せしただけの料理です。
油を使わずにこんなに美味しくできるのは【十得鍋】のおかげ。
簡単で時短なので、「あと一品ほしいなぁ」とかいう時にもおすすめ。
お酒のアテにもいいですよ。
今しか食べれない【ちぢみほうれん草】ぜひ食べてみてくださいね♪
【十得鍋】を使った他のレシピも、よかったら読んでみてくださいね。
他にも【十得鍋】のレシピ記事あるで～♪
よかったら読んでみてな。
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