2024年5月更新
９年前に【かまどさん】を購入し、土鍋の魅力にどっぷりはまった私。
６年前に長谷園の【ビストロ土鍋】も購入しました！
【ビストロ鍋】とは？
土鍋なのに、空焚きできるんです。
なので、炒める・煮込む・蒸し焼き・オーブン焼きの4役！
そのままテーブルにだしてもオシャレなので洗いものがラク♪
【ビストロ土鍋】を使ってから、「土鍋は冬しか活躍しない…」なんてことはなくなりました！
今回のブログでは【ビストロ土鍋】の
５つの欠点(デメリット)と７つの利点(メリット)
５年使ったからこそ！とことん本音レビューします！
【実際につくっている料理】や【人気レシピ】ものせています。
「【ビストロ土鍋】を使っている人の口コミが聞きたい！」
「【ビストロ土鍋】を買おうか悩んでいる。」
「【ビストロ土鍋】のレシピを知りたい。」
そんな方に、今回の記事が参考になれば嬉しいです。
焼く、炒める、蒸し焼き、オーブン調理に使える魔法の土鍋↓
「鍋をたっぷり食べたい！」「蒸し野菜が大好き！」という方は、
【ビストロ蒸し鍋】がオススメ↓
８年間愛用している【かまどさん】も正直レビューしてるで。
よかったら読んでみてな!
６年間使用した我が家の【ビストロ土鍋】
【ビストロ鍋】の色の展開は、アメ、クロ、シロです。
我が家の色はアメ色です。
クロと悩んだのですが、この絶妙な色合いが気にいっています。
毎日のように使っているので蓋が欠けていますが、これも味。
重さは２㎏。
とくに重く感じることはありません。
この取っ手のロゴが可愛くて好きです。
【ビストロ鍋】の５つのデメリット
①使い初めに必ず【目止め】(めどめ)をする必要がある
目止めってなんなん？
使う前にお粥を炊くだけだからカンタンよ♪
お粥は捨てるん？
食べれるよ！
４００万年前までは琵琶湖の湖底だったと言われる伊賀の粗土(あらつち)
お粥を炊くことで、米のでんぷん質が土鍋の細かい気孔を埋め水漏れを防ぎます。
②蓋が欠けやすい
遠赤外線効果で美味しく仕上がる伊賀の粗土(あらつち)
ですが、フタが欠けやすです。
③あつかいに注意が必要。
たとえば？
長時間中身をいれたままにするとか、
水につけっぱなしにするとか！
高温の状態で急冷するのもよくないよ。
なんでアカンの？
汚れたまま水につけておくと汚れを吸収し、カビの原因にもなるよ。
急冷すると割れることもあるみたい。
しーか、ずぼらやん？
ほんまにちゃんと使ってるん？
実は…数回２～３時間【ビストロ土鍋】を水につけたままにしたことがあるよ！
つい寝ちゃって…。
でもカビたりせずに美味しく調理できてるよ♪
でも一晩は無理やなぁ。
しゃーない、酔いたんぼになるまえに、洗うか。
高温といっても、手で触れるくらいまで冷ます！まではしていません。
そんなに気をつかわなくても大丈夫ですよ。
ずぼらな私でも問題なくつかえてます。
【メリット⑤洗いやすい】の《カピカピになったビストロ土鍋》も見てみてください。
④乾くまで多少時間がかかる
よく乾かさなければいけないので、置くスペーが必要です。
こんな感じでひっくり返して乾燥させています。
火にかけるときは乾いた状態で使用する！
といわれている【ビストロ土鍋】ですが、
濡れていてもつかえる方法があります！
連続でつかっても大丈夫なん？
連続して使うときは、できるだけ中のみを洗って底を濡らさないようにしています。
この方法だと連続してつかえますよ♪
⑤IHでは使用できない
ガスの直火のみしか使用できません。
キッチンがＩＨの方は、我が家のように【カセットコンロ】の使用をおすすめします。
【ビストロ土鍋】７つのメリット
①カンタンに美味しい料理ができる
伊賀の粗土(あらつち)は、蓄熱力が高くじっくり熱がつたわります。
遠赤外線効果で素材の味がひきだされ、すごく美味しい料理がカンタンに完成♪
実際につくっている料理
【ビストロ土鍋】を購入すると、レシピがついてきます。
どれも美味しそうで、作ってみたくなる料理ばかりです。
【ビストロ土鍋】を使ってよく作る我が家のメニュー
| パエリア | 煮込みハンバーグ | 魚の煮こみ | ケーキ |
| アヒージョ | スパニッシュオムレツ | 肉じゃが | ブラウニー |
| ソース作り | アクアパッツァ | パスタ | 鍋 |
| 野菜炒め | おでん | グラタン | シチュー |
おかずだけではなく、チーズケーキなどのスイーツもよく作りますよ。
ほかにも、野菜、肉、魚のオーブン料理、食材の下ごしらえなど幅広く大活躍してます!!
下ごしらえした野菜は、野菜のうまみや甘味が大爆発！
ホクホク♪あまあま♪プチプチ♪
伊賀焼窯元長谷園の公式レシピブログでは、いろいろな土鍋を使ったレシピを紹介しています。
チョコバナナケーキやベイクドチーズケーキなどスイーツもありますよ♪
②空焚きができる。
土鍋は空焚きすると割れたりしますよね。
【ビストロ土鍋】は焼く、炒める、蒸し焼き、オーブン調理に使える魔法の土鍋。
ミニマリストにもオススメです。
食材を炒めて土鍋カレー、魚に焼き目をつけてから煮込む、いろんな料理がつくれますよ♪
③時間＆光熱費の節約ができる
火をとめてからの蓄熱がすごいです。
蓋をして放置しておけば、じっくりと熱を入れてくれます。
時間もガス代も節約できますよ♪
何品か作っていると、料理が冷えてしまって「温め直すのが面倒だな」って時ありませんか?
【ビストロ土鍋】を使ってから料理を温めなおすことが減りました。
とくに我が家は【カセットコンロ生活】なので大きなメリットです。
④そのままテーブルに出しても絵になる
オシャレなので、アツアツのままテーブルに出せます♪
洗い物も減って一石二鳥♪
ひっくり返さない【ずぼらオムレツ】のレシピはこちら↓
サイズがちょうどいい
オーブン調理もしやすいサイズで、ふたり鍋にぴったり！
おかずなら３～4人前つくれます。
豆乳が分離しない【クリーミー鶏鍋】のレシピはこちら↓
⑤洗いやすい
【ビストロ土鍋】は構造がすごくシンプルです。
細かい溝もなく洗いやすい！
放置しすぎてカピカピになった【ビストロ土鍋】
この日のメニューはパエリア。
食べ終わったあとトモさんと談笑していたら、カビカビになりました。
水につけてしばらく放置。
こするだけでスルスルおちて、ピカピカになります。
手入れがラクなのは嬉しいポイントです♪
１度少し焦がしたことがありますが、お湯をいれて放置してから磨くと綺麗になりました。
自慢じゃないですが、ずぼらなのであまり気にせず適当に使用しています。
でも、カビが生えたり割れたりしていません。
⑥ご飯が2合炊ける
【かまどさん】を割ってしまったときの代用は、【十得鍋】にしています。
でも【ビストロ土鍋】は【炊飯土鍋】としても使えます。
【かまどさん】を愛用している方にもオススメ♪
⑦パーツ販売しているから割れても安心
「土鍋のフタが割れちゃった～。」なんて時は、あらたに購入しなくていけませんよね。
長谷園なら、パーツごとに販売されているので金銭的にも助かります♪
このパーツ販売は、すごく大きな購入ポイントです。
「割れたらどうしよう。」という不安が解消されました。
実際に【かまどさん】の蓋を落として割ったことがあります。
その時に《パーツ販売のメリット》を感じました！
【ビストロ土鍋】のパーツは、長谷園公式通販ページで購入できますよ。
【ビストロ土鍋】メリット＆デメリット《まとめ》
まずは、デメリットから。
【ビストロ土鍋】５つのデメリット(欠点)
①使い始める前に「目止め」が必ず必要
・お粥を炊くだけなのでカンタン。
②フタが欠けやすい
・５年使用したフタを掲載してます。
③あつかいに注意が必要
・長時間水につけておけない。
※何度かつけましたが大丈夫でした！
・高温の状態で急冷すると割れることもある。
※とはいえ、そこまで気にしてません！
④乾くまで多少時間がかかる
・乾かすスペースが必要です。
●乾いた状態でなければ使用できない？
★濡れていても使える方法★
◎鍋の裏底に水気がなければOK。
●洗ってすぐに使いたい場合は、よく拭いて水滴がない状態であれば使用可能。
⑤IHには使用できない
※カセットコンロを使えば使用できます。
次はメリットです♪
いくら美味しくできても面倒だと続かないですよね。
毎日の料理に使えないと意味がない。
なので(重要)と書いているところは、毎日使う上での最大のメリット！
【ビストロ土鍋】７つメリット(利点)
①カンタンに美味しい料理ができる(重要)
・遠赤外線効果で美味しく調理できます！
②空焚きができる
・土鍋なのに炒めることが可能！
・オーブンや炒め料理など４役こなす(重要)
◎ミニマリストにもおススメ♪
③保温力が抜群
・温めなおさなくていいので助かります。
・時短＆ガス代が節約できる(重要)
④そのままテーブルに出しても絵になる
・洗いものも少なくてすみます(重要)
・サイズが丁度いい。
◎オーブンにはいる、ふたり鍋に最適。
⑤洗いやすい(重要)
・シンプルな構造で洗いやすい
⑥ご飯が2合炊ける
※【かまどさん】が割れたときは、代用にしようと思ってます。
⑦パーツ販売しているから割れても安心
※【かまどさん】のフタを割ったときに、このメリットを痛感。
◎全部買いなおさずにすむので金銭的にも助かります♪(重要)
使い方に関しては、ずぼらで適当な私でも５年使用できているので、そんなに気をつかわなくても大丈夫です！
空焚きできる土鍋、土鍋の良さはそのままに幅広い料理に使えておすすめです。
1つ持っていると本当に重宝しますよ！
ほな、土鍋生活たのしんでな～♪
焼く、炒める、蒸し焼き、オーブン調理に使える魔法の土鍋↓
【ビストロ土鍋】のレシピ★まとめ
私のブログの【ビストロ土鍋】の人気レシピをまとめました。
よかったら読んでみてくださいね。
恵比寿にアンテナショップがあります。
「実物を見てから購入したい」と迷われている方も、実際に手にとって見れるのでおススメです。
私も行きましたが、長谷園の土鍋がズラリと並んでいます。
器や小物もあり素敵なお店でした♪
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