すべてのお酒を無農薬・無化学肥料米だけでつくっている〖寺田本家〗
これぞ、本物の自然酒！をつくる蔵元です。
近年では、アウトドアウェアで有名な〖パタゴニア〗とコラボしています。
パタゴニアがてがける、繁土(ハンド) というお酒も話題になりました。
どちらの企業も大ファンな私は、この出会いは嬉しいかぎり♪
今回のブログは、〖寺田本家〗の看板商品《五人娘(ごにんむすめ)》をご紹介★
〖寺田本家〗の詳しいご紹介は、こちらの記事に書いてあります↓
五人娘
寺田本家が自然酒づくりに舵を切り、苦労のすえ、
最初に誕生したのが【五人娘(ごにんむすめ)】
この名前の由来がおもしろいんです！
万葉集の研究者でもあった土屋文明さんが名付け親です。
土屋さんが寺田本家を訪れたとき、娘が何人も出てきて驚いたそう。
寺田本家は、女系だそうで女の子ばかりが産まれるそうです。
その時の記憶からイメージしたのが、
「たくさん娘がいて、そこのお酒を飲んだらきっと楽しいだろう」
「まじりっけのない自然お酒は、けがれを知らない娘のイメージ」
そこから、【五人娘】と命名したそうです。
【五人娘】のラベルには、今でも文明さんの書が使われています。
純米・ろ過されていない、フレッシュな生酒。
無濾過という存在を知るまでは、日本酒は無色透明のイメージでした。
できたての本来の日本酒の色は、キラキラと美しい淡い山吹色。
ろ過すると、微生物からの恩恵、たくさんの素晴らしい成分もなくなってしまう。
だから、ろ過していなのだそうです。
五人娘も当初はろ過していたそうですが、
今はそのまんまを味わえるよう、寺田本家のお酒は、すべての銘柄が無濾過です。
寺田本家のお酒は、飲んでいるうちに癖になってくるんですよね。
五人娘は、寺田本家のお酒の中でも飲みやすいと思います。
他が飲みにくいというわけではないですが、
私が大好きな【むすひ】なんかは、「まずい！」と「美味しい！」の賛否が分かれる気がします。
酸味の強いお酒は好きではないですが、【むすひ】は好きです♪
正直、万人受けするお酒ではないと思います。
あっさりしたお酒や大吟醸が好きな方は…ビックリするかもしれません。
でも、ハマる人には唯一無二のお酒になることは間違いなし！
「飲みすぎても悪酔いしない」 「飲んでも次の日体が楽」 という声をよく聞きます。
百薬の長といわれるお酒は、こういうお酒のことなのだと思います。
刺さる人には刺さるで～
まぁ、飲んでみて。
〖五人娘〗にも、いろいろ種類があって、
季節限定商品もあるので、飲み比べても楽しい。
発酵に情熱をかける寺田本家ならではの、発酵甘酒は、まとめ買いしています。
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